Op 24, 25 en 26 december bieden wij u de gelegenheid om in een van onze restaurants te genieten van een overheerlijk 4-gangen keuzemenu, voorafgegaan door een heerlijke amuse. De kinderen in het gezelschap kunnen een keuze maken uit het Kerst 3-gangen Kindermenu.
Onderstaand Kerst Keuzemenu is onder voorbehoud van wijzigingen.
Amuse
***
Voorgerechten
Schaaldierencocktail met kreeft, Hollandse garnalen, kaviaar en champagnemousse
of
Zalmtartaar met gefrituurde ansjovis, avocadocrème en een krokantje van sesam
of
Gerookte hertencarpaccio met truffelvinaigrette, mesclun salade en oude kaas
of
Gepekelde entrecote en rilette van eend met truffelcrème en mango
***
Tussengerechten
Dubbel getrokken gevogelteconsommé met knapperige groente
of
Selderij crème soep met gerookte zalm
***
Hoofdgerechten
Zeeduivelmedaillons met pancetta, boerenkoolsaus en wortelmousseline met kervel
of
Suprême van parelhoen met gekarameliseerde aardappeltjes, geserveerd met zuurkool en appel
of
Biefstuk van ree waarbij een aardappelgratin, rodekool uit eigen tuin en een heerlijke wildsaus
of
Tournedos met diverse soorten gemarineerde paddenstoelen en romige pepersaus
***
Nagerecht
Kerst Grand Dessert
Een parade van diverse zoete specialiteiten
of
Kaasplateau (toeslag € 7,50)
Een selectie van binnen- en buitenlandse kazen
€ 65,00 per persoon (exclusief dranken)
Kinderen 3 t/m 11 jaar € 22,50 per kind