Van der Valk Hotel Assen verfügt über einen eigenen Gemüsegarten. Frisch vom Feld auf den Tisch!
Der Gemüsegarten hat die Größe eines Fußballfeldes. Bei unserer Arbeit im Garten gelten ökologische Richtlinien, daher verwenden wir keine Düngemittel oder konventionellen Pestizide, sondern natürliche Düngemittel und bekämpfen Krankheiten und Schädlinge mit natürlichen Produkten in Zusammenarbeit mit Ecostyle. Als Teil unseres nachhaltigen und gesellschaftlich verantwortlichen Handelns betrachten wir dies als eine schöne Initiative, mit der wir einen Beitrag zum Umweltschutz leisten können.
Der Garten hat eine Fruchtfolge von sechs Jahren, was bedeutet, dass wir alle sechs Jahre mit denselben Gemüsesorten am selben Ort zurückkehren. Dadurch minimieren wir die Wahrscheinlichkeit des Auftretens spezifischer Krankheiten und Schädlinge. Außerdem verwenden wir alle zwei Jahre Gründüngung, um das Bodenleben zu aktivieren und zu verbessern.
Im Gemüsegarten gibt es viele Kräuter, darunter die Schokoladenminze, aus der frischer Tee zubereitet wird. Es versteht sich von selbst, dass während der Saison täglich frisches und knackiges Gemüse auf dem Teller unserer Gäste landet. Im Garten steht auch ein strohgedecktes Häuschen, in dem wir Gruppen willkommen heißen. Es eignet sich perfekt für geschäftliche Grillabende, aber auch für Schulen, die ihren Schülern die Gelegenheit bieten möchten, außerhalb des Klassenzimmers über den Anbau und Verzehr von Gemüse zu lernen.
Im Gemüsegarten bauen wir eine Vielzahl von Gemüse und Kräutern an:
verschiedene Kräuter wie Minze, Schnittlauch, Koriander, Salbei und Rosmarin. verschiedene Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl, Pak Choi und Brokkoli verschiedene Blattgemüse wie verschiedene Salatsorten, Spinat und Lauch verschiedene Wurzelgemüse wie Chicorée, Rote Bete, Karotten und Pastinaken Gemüse wie Bohnen, Gurken, Zucchini, Rhabarber und Erdbeeren Im Gemüsegarten des Hotels Assen haben wir auch sehr besondere Gäste: die Honigbienen. Diese faszinierenden kleinen Wesen werden mit viel Sorgfalt und Liebe von unserer eigenen Imkerin und Banqueting-Spezialistin, Nalini, betreut.
Nalini sorgt dafür, dass die Bienen ideale Bedingungen haben, um zu gedeihen. Wir haben drei Bienenstöcke, in denen die Bienen ihren Honig produzieren können.
Das Besondere ist, dass diese Bienen nicht nur einen positiven Einfluss auf die Umwelt haben, sondern auch auf die Geschmacksnerven unserer Gäste. Dank unserer Imkerin können wir nämlich unseren eigenen köstlichen Honig des Hotels Assen genießen. Der Honig wird von Nalini sorgfältig geerntet und verarbeitet, bevor er seinen Weg in unsere Küche findet, um in verschiedenen Gerichten verarbeitet zu werden. Natürlich verkaufen wir diesen Honig auch in unserem Valk To Go-Shop.
Sie finden den Gemüsegarten folgendermaßen: Am Ende des Parkplatzes, links vom Teich und den Ziegen, folgen Sie dem Weg Richtung Wald. Dann biegen Sie links ab (entlang der Autobahn), nach etwa 250 Metern sehen Sie auf der linken Seite unseren eigenen Valk Gemüsegarten!