VERGADEREN IN DE MOESTUIN - Een bijzondere bijeenkomst in de natuur organiseren? Een uurtje in de moestuin meewerken tussen het vergaderen door? Wij maken graag een voorstel op maat.
Van der Valk Hotel Assen beschikt over een eigen moestuin.
Vers van het land naar het restaurant!
We werken in de tuin volgens de biologische richtlijnen en gebruiken dus geen kunstmest of conventionele bestrijdingsmiddelen, wel zetten we meststoffen van natuurlijke oorsprong in en bestrijden we de ziekten en plagen met natuurlijke producten, we doen dit in samenwerking met ecostyle. In het kader van duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen is dit een mooi initiatief om iets bij te dragen aan het milieu.
De moestuin is ongeveer een voetbalveld groot. We hebben een vruchtwisseling van zes jaar, dat betekent dat we om de zes jaar op dezelfde plek terugkomen met dezelfde groente, dit doen we omdat er anders kans is op specifieke ziekten en plagen. Ook wordt er om de twee jaar een groenbemester toegepast om het bodemleven te activeren en te verbeteren.
We verbouwen een grote variatie van groenten en kruiden:
- tien verschillende kruiden, zoals munt, bieslook, koriander , salie en rozemarijn.
- negen verschillende koolsoorten zoals witte en rode kool, paksoi en Broccoli
- tien verschillende bladgroenten zoals diverse soorten sla, Spinazie en Prei
- zeven verschillende wortelgroenten zoals Witlof, rode bieten, worteltjes en pastinaak.
- Zes soorten groenten die niet onder de vorige categorie vallen zoals boontjes, komkommer, courgette, rabarber en aardbeien
Er werken in het seizoen gemiddeld 4 medewerkers in de tuin gedurende 6 uur per dag. Dit is een project met Werkplein Baanzicht; deze personen hebben een afstand tot de arbeidsmarkt en krijgen op deze manier meer relevante werkervaring.
U vindt de moestuin zo: aan het einde van het parkeerterrein, links van de vijver en geitjes, volgt u het pad richting het bos. Dan links aanhouden op het pad (langs snelweg), na ca. 250 meter ziet u aan de linkerhand onze eigen Valk moestuin!