Direct naar de contentDirect naar de footer

Roomservice

VOORGERECHTEN

VOORGERECHTEN

  • GROENTETUIN UIT DE GROENTETUIN

    10,75

    Groentepalet met frisse humus

  • Ibericoham

    10,75

    Proeverij van Piel de Sapo en heerlijke Pata Negra ham

  • CEVICHE VAN MAKREEL

    9,75

    Makreelfilet, gemarineerd met yuzu, sjalot, rode peper, met knolgroenten uit eigen tuin

  • CARPACCIO

    12,50

    Rundercarpaccio met rucola, tomaat, truffelcrème en een kaaskletskop

  • GEROOKTE BLEU D’AUVERGNE

    9,75

    Met gekonfijte abrikoos en gebrande hazelnoot

HOOFDGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

  • CLUB SANDWICH

    9,75

    Met gerookte kipfilet, zalm of geitenkaas. Keuze uit boeren maïs- of volkorenbrood

  • CAESAR SALADE

    11,75

    Salade van Romana sla met o.a. gekonfijte kip, komkommer, spek, Parmezaanse kaas, croutons, ansjovis en ei

  • PASTASALADE

    12,25

    GEROOKTE ZALM Een koude pastasalade met o.a. crème fraîche, kappertjes, olijf en zongedroogde tomaat

  • BURGER EXTRAVAGANZA

    18,00

    100% Rundvleesburger, confit van rode ui, zoetzure biet, Pata Negra en ganzenlever op een briochebroodje

  • TOURNEDOS

    26,50

    Gebakken tournedos met seizoensgarnituur en saus naar keuze

  • GEBAKKEN DORADE ROYAL FILET

    18,75

    Waarbij een limoenbulgur en salsa verde uit eigen tuin

  • KALFSZWEZERIK EN FRICASSEE

    24,50

    Krokant gebakken zwezerik met groene groenten, gnocchi en fricassee

  • PORCHETTA

    19,75

    In de oven gegaarde middel van varken met truffelrisotto en gepofte groenten

  • GEMARINEERDE BLACK TIGER GARNALEN

    22,75

    Van de grill, met garnituur van risotto à la paella

  • BIEFSTUK VAN DE GRILL

    17,75

    Met gebraiseerde balsamico-ui

  • RISOTTO *

    19,75

    Vegetarische saffraan risotto en ingelegde citroen met aromatische groenten

    * Vegetarisch
  • ZEEBAARSFILET

    19,75

    Waarbij een niçoise à la 28 uit eigen tuin

NAGERECHTEN

NAGERECHTEN

  • BOKKENPOOT SURPRISE

    7,75

    Meringue met ijs van gekarameliseerde sesam en chocolade

  • SPICY STRAWBERRY

    8,50

    Panna cotta met gemarineerde aardbeien en schuim van roze peper

  • KAAS EN DRUIF

    10,50

    Diverse kaassoorten, geserveerd met een gelei van blauwe druif, verse druiven en compôte van Muskaatdruifjes

  • VERSE ABRIKOZENPROEVERIJ

    8,50

    Baba au abricot, bavarois, gekonfijte abrikoos en een granité